蘭州廚房設備功能有哪些

2019-06-14  來自: http://www.djnrkb.live/Article-index.html 瀏覽次數:12

蘭州廚房設備現在已經稱為了各大餐廳的必備設備,賓館酒店,工廠政府。只要人類流量大的餐廳都少不了蘭州廚房設備的身影。蘭州廚房設備已經完全取代了以前的陳舊設備成為了廚房設備主流。今天蘭州永通通風給大家介紹一下蘭州廚房設備功能。

 

蘭州廚房設備爐灶功能

 

1.炒爐:主要用于炒菜,且單次炒菜的份量不多。

 

2.燃氣式矮湯爐:另稱為:主要用于煮菜、煲湯、鹵菜,在爐具上放置容積較大的容器(如直徑500X400H湯桶)進行烹調。

 

3.燃氣式煲仔爐:主要用于文火(小火)煲湯,在爐具上放置容積較小的容器進行烹調。該爐具不要風機,一般情況下使用67英寸文華爐頭(燃燒器)。

 

4.燃氣式大鍋灶:主要作用為一次性烹飪大量食物,如用餐人數較多的員工食堂、部隊、學校餐廳等場所,可以用來炒菜、鹵菜,也可用來蒸飯、蒸饅頭、包子、菜等,作為蒸爐使用時需要配套使用蒸籠。

 

5.燃氣式鼓風蒸爐:此產品用水蒸汽來烹飪食物,食物擱放在蒸籠中。

 

6.燃氣式蒸飯灶:另稱為蒸飯柜,分單門和雙門(上下雙門、左右雙門)、三門三種形式。

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